葛根粉的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

核心功效

解热除烦、生津止渴

性味

味甘，性凉

适宜人群

烦热、口渴者

不宜人群

体寒者、孕妇

禁忌人群

胃寒者

葛根粉，中药名，为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。味甘、性凉，入胃经，具有解热除烦、生津止渴等功效。

1、解热除烦

葛根粉具有解热除烦的功效，可用于胸中烦热或心躁，取葛粉和粟米适量，以水浸粟米经宿，来日漉出，与葛粉同拌令匀，煮粥食之。

2、生津止渴

葛根粉辛、甘，性凉，入阳明而兼入脾经，能鼓舞胃气，散热止渴，具有生津止渴的功效。

营养价值

葛根粉含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素。